perfumes & sabores
Nada como ter tempo para inventar!
Ontem fui comemorar o doutorado com os meus filhos num restaurante de cozinha japonesa. Comemos ótimos pratos, irreprensivelmente preparados à vista. O restaurante é pequeno, com preços acessÃveis e fica aqui pertinho de casa. Fomos a pé, depois de brindar com o meu presente especial, que eu estava guardando faz tempo.
Dormi relendo um dos meus muito-relidos “Agatha Christie”. Nada mais calmante que uma história conhecida e apreciada 🙂
O domingo me encontrou com disposição para (de forma muito leve) mexer nos blogs. Atualizei o blog do basquete e este aqui, também.
Tudo que vivenciei no doutorado me motiva a considerar este tipo de atualização, nem sempre “relevante”, como muito oportuna 🙂
Seguindo o clima inventei uma receita. Aà vai a receita :
Cogumelos ………………. (ainda não batizei) (para uma pessoa)
– 2 cogumelos dos bem grandes
– 2 rodelas de beringela
– 1/2 cebola grande
– queijo Gouda ou outro
– 1/2 colher de chá de manteiga trufada
– sal, azeite, pimenta preta, noz moscada, herbes de provence.
Em um refratário pequeno, coloque um fio de azeite e espalhe. Coloque duas ‘barquinhas’ de cebola. Dentro delas coloque a copa do cogumelo com a parte concava para cima e sem o talo. Pique os talos com mais um pouco de cebola, misture com os cubos de queijo e recheie os cogumelos. Disponha as duas rodelas de beringela ao lado dos cogumelos. Tempere tudo com uma pitada de sal e um pouco de noz moscada.
Leve ao forno virando as beringelas de vez em quando. Quando estiver cozido (uns 10 min), retire e espalhe a meia colher de chá de manteiga trufada sobre tudo. Torne a levar ao forno para derreter. Sirva pulverizando uma pitada de herbes de provence.
Infelizmente, não há fotos. Só me lembrei de escrever a receita depois do prato ter desaparecido.
Tags: beringela, cogumelos, manteiga trufada, receitas
